Ayer a la tarde un jurado compuesto por Tatiana Oller (Chef), Sonia Molero (Sumiller) y Diego López (Técnico de la Reserva de la Biosfera), acordaron conceder el premio de mejor tapa de Xiba de este año a la realizada por A Nosa Viña con el nombre de "Xiba Rebozada".
Según el jurado "primeramente, nos gustaría destacar el alta calidad de las tapas ofrecidas por los locales participantes y el gran esfuerzo realizado para colaborar en el éxito de esta edición de la Fiesta de la Xiba, siendo un placer compartirlo con todos vosotros".
Y entrando en su decisión de premiar a la tapa de A Nosa Viña señalaron que "se trata de xiba con queso de San Simón envuelta en una hoja de repollo y rebozado en Panko, sobre lecho de fideo frito chino y ali oli. Destacamos la importancia de escoger productos típicos de la gastronomía gallega como el repollo y el queso San Simón y combinarlos de una manera original, con un proceso de elaboración difícil y laborioso que obtiene como resultado un producto vistoso con una perfecta combinación de texturas y sabores que realzan los sabores del producto principal: la Xiba".
Por todo ello dieron la enhorabuena "a los responsables de A Nosa Viña ademáis de los 32 participantes por su trabajo, su apoyo a iniciativa, las facilidades que nos dieron para realizar nuestro trabajo y el altísimo nivel del producto catado".
PREMIO DEL PÚBLICO
La concejalía de Turismo informaba ademáis que luego del recuento de 3670 votos, emitidos por los clientes de los 33 locales participantes en la VII edición de la Fiesta de la Xiba, la tapa ganadora del voto popular fue "A Trampa da Xiba" elaborada por Cova D'Anca con un total de 289 puntos.
Desde la concejalía de Turismo felicitaban a los s locales ganadores y a todos los locales participantes en esta edición de la Fiesta de la Xiba. El concejal Liss Becerra daba la "enhorabuena al Cova D´Anca y también al local A Nosa Viña por su esfuerzo y agradecía la tod@s los clientes que disfrutasen de la fiesta y degustaran las tapas del certamen."
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